Exquisita Pasta con salsa blanca, pollo y brócoli.
Exquisita Pasta con salsa blanca, pollo y brócoli Alfredo. Una deliciosa propuesta para el almuerzo que encantará a toda la familia.
Ingredientes Pasta con salsa blanca, pollo y brócoli
• 300 g de pechugas de pollo sin piel, cortadas en tiras
• ½ cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de aceite (30 ml)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (30 g)
• 2 cucharadas de harina para todo uso (30 g)
• 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
• 1 taza de leche (250 ml)
• ¼ de taza de crema de leche (60 ml)
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo (1,5 g)
• ½ cucharadita de condimento italiano (opcional) (2,5 g)
• ½ taza de queso parmesano recién rallado, dividido (70 g)
• 300 g de pasta cocida
• 200 g de brócoli picado y blanqueado
Preparación Pasta con salsa blanca, pollo y brócoli
1. En un bol salpimentamos el pollo y mezclamos bien.
2. Precalentamos una sartén a fuego medio alto. Vertemos el aceite. Colocamos el pollo y cocinamos hasta que esté bien cocido. Retiramos del fuego y reservamos.
3. En la misma sartén, derretimos la mantequilla. Agregamos la harina y cocinamos hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto.
4. Incorporamos gradualmente el caldo de pollo y la leche. Cocinamos revolviendo constantemente, hasta que se incorporen bien (se puede usar un batidor para diluir el roux)
5. Agregamos la crema de leche, el ajo en polvo, el condimento italiano y rectificamos la sal. Seguimos revolviendo hasta que espese un poco.
6. Añadimos ⅓ de taza de queso parmesano y mezclamos hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto.Si la mezcla es demasiado espesa agregaremos más leche si es necesario.
7. Agregamos la pasta, el brócoli y el pollo. Mezclamos bien. Servimos, espolvoreamos con queso parmesano.
8. Servimos y listo.
