Bolitas de papa rellenas de queso y perejil
Sal de lo cotidiano! Esta rápida y sencilla preparación te ofrecerá una diferente forma de disfrutar de las tan apreciadas papas. Con suave consistencia y mucho sabor, perfectas como entradas de un almuerzo ligero. Anímate y prepara esta sabrosa receta de bolitas de papa rellenas con queso y perejil.
Para 6 raciones
Ingredientes
1kg de papas
Perejil freco, finamente cortado para rellenar
1 cucharada de ajo y perejil en polvo
2 yemas de huevo
1/2 taza de queso rallado
Sal
Nuez moscada
Pimienta
Queso mozzarella o similar
Pan rallado
Preparación
Precalentar el horno a 200ºC.
Hervir las papas y reducirlas a un puré seco. Condimentar con el ajo y perejil deshidratados, las yemas, el queso rallado, sal, nuez moscada y pimienta.
Dejar enfriar un poco, dar forma de bombas alargadas, ahuecar y colocar un trozo de queso mozzarella y perejil fresco dentro, cerrar y pasar por abundante pan rallado.
Envolver en papel aluminio y llevar al horno pre calentado durante 10 minutos.
Servir calientes y disfrutar.
